Peptîd cureyekî madeyek biyokîmyayî ye di navbera asîdên amînî û proteînan de, ji molekula proteînê piçûktir e, mîqdara wê ji giraniya molekulî ya asîdên amînî piçûktir e, perçeyek proteînê ye. Du an jî zêdetir asîdên amînî bi girêdanên peptîdê ve girêdayî ne û "zincîrek ji asîdên amînî" an "komek ji asîdên amînî" çêdikin, peptîd e. Di nav wan de, peptîdek ji zêdetirî 10 asîdên amînî pêk tê, polîpeptîd tê gotin, û ji 5 heta 9 asîdên amînî pêk tê, olîgopeptîd, ji 2 heta 3 asîdên amînî pêk tê, peptîda molekula piçûk, bi kurtasî peptîda piçûk tê gotin.
Peptîdên biçûktir ên ji proteolîza nebatan xwedî avantajên bêtir in
Bi pêşketina lêkolîn, hilberîn û sepandina kelatên elementên şopê, mirovan hêdî hêdî girîngiya xwarina kelatên elementên şopê yên peptîdên piçûk fêm kirine. Çavkaniyên peptîdan proteînên ajalan û proteînên nebatan in. Şirketa me peptîdên piçûk ji proteaza nebatan bikar tîne, hîdrolîza wê xwedî avantajên zêdetir e: Biyoewlehiya bilind, vegirtina bilez, xerckirina enerjiyê ya kêm a vegirtinê, hilgir ne hêsan têrkirin. Niha ewlehiya bilind, vegirtina bilind, aramiya bilind a lîganda kelatê ya elementên şopê tê zanîn.
Berawirdkirina katsayiya îstîqrarê di navbera sifirê kelandî yê bi asîda amînî û sifirê kelandî yê bi peptîda piçûk de
Lêkolînan nîşan daye ku katsayiya îstîqrarê ya girêdana peptîdên piçûk bi hêmanên şopê re ji girêdana asîdên amînî bi hêmanên şopê re bilindtir e.
Mîneralên kelkirî yên peptîdên biçûk (SPM)
Kelatê elementên şopa peptîda biçûk, bi karanîna hîdrolîza enzîmatîk a arastekirî, birrîn û teknolojiyên din ên hîdrolîza enzîmatîk a biyolojîk a kûr, proteaza nebatan a bi kalîte bilind parçe dike bo peptîdên biçûk ên bi giraniya molekulî ya 180-1000 Dalton (D), û dûv re jî bi karanîna teknolojiya hevrêzkirina hedefgirtî, îyonên metalên neorganîk bi komên hevrêzkirina kelandî (atomên nîtrojenê, atomên oksîjenê) di molekulên peptîdên biçûk de hevrêz dike. Peptîda biçûk bi îyona navendî ya metal re, kelatek xeleka girtî çêdike. Berhemên taybetî ev in:Kelatê peptîdê sifir, kelatê ferrous ê peptîd, peptîda zînko kelate, peptîda manganezî kelate.
Dema weşandinê: 21ê Sibatê 2023
